Resep Opor Ayam Kuning, Lauk Bersantan Gurih

 

Bahan

4 porsi

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

500 ml santan cair

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

250 ml santan kental

2 sdt garam

Bumbu, Haluskan:

2 cm kunyit

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdm ketumbar, sangrai

2 cm jahe

3 butir kemiri, sangrai

½ sdt jinten, sangrai

Pelengkap:

bawang goreng

Cara Membuat•60 menit

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai, masak sampai bumbu matang.

Masukan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

Tambahkan santan cair, aduk sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk dan santan mendidih.

Tuang santan kental, masak kembali sampai santan mendidih. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.

Sajikan dengan taburan bawang goreng.

TIPS:

Masak opor dengan menggunakan api kecil, agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.